Рассыпчатый хворост
Ингредиенты:
• 500 г. муки (может уйти чуть больше или чуть меньше);
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. соли;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 яйца;
• 100 мл. молока;
• 100 г. растопленного сливочного масла;
• 2 ст.л. крепкого ароматного алкоголя (у меня куантро, подойдет коньяк или ром. В крайнем случае - водка);
• около 500-600 мл. растительного масла;
• сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
400 г. муки просеиваем с разрыхлителем в миску. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца.
Мука + яйца.
Начинаем замешивать тесто. Постепенно вливаем алкоголь, молоко и растопленное масло. Понемногу добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное, но не очень крутое тесто.
Тесто:
Заворачиваем его в пленку и оставляем на 30-40 минут отдыхать при комнатной температуре.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезам на небольшие треугольники или ромбики.
Нарезаем.
В центре каждого делаем прорезь, продеваем в нее один край и выворачиваем.
Разогреваем в глубокой посуде масло на среднем огне. Жарим хворост по 1-2 минуты, до румяно-золотистого цвета. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Кладем на полотенца
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты
#Десерты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня